Hogyan válasszuk ki a megfelelő borospoharat
Számít a borospohár? A válasz HATÁROZOTTAN IGEN!
Még a pohárdizájn apró különbségei is jelentősen befolyásolhatják a borélményt. Hogyan, kérdezed? A pohár alakja, mérete és stílusa befolyásolja, hogy mennyi levegőt vesz fel a bor, mennyi aroma szabadul fel és éri el az orrot, és hol ér először a bor a nyelvhez. Mindezek az elemek végső soron befolyásolják az ízt, amit megkóstolsz. Ez bonyolultan hangzik? Ne aggódj, hamarosan áttekintést kapsz tőlünk.
Minden pohártípus úgy van kialakítva, hogy kiemelje a bor más-más aspektusait. Borospohár kiválasztásakor a legjobb, ha figyelembe vesszük a pohár formáját és méretét, és a bor típusához igazítjuk. Azonban ne feledd, hogy a borospoharak és a borok párosítására vonatkozó irányelvek csupán iránymutatások. Végső soron egy adott borhoz a legjobb borospohár az, amelyik a legjobban ízleni képes. Nem tetszik a bor íze? Mielőtt a bort hibáztatnád, próbáld meg egy másik pohárból élvezni.
A méret számít
Legyen szó vörös-, fehér-, rozé-, pezsgő- vagy szeszezett borról, az aroma kulcsszerepet játszik az összkép kialakításában. Minél kisebb a csésze, annál nehezebben szabadulnak ki ezek az aromák. Más szóval - amikor egy gazdag bort egy kis edénybe öntesz, megölöd a benne rejlő potenciált. A nagyobb kelyhek lehetővé teszik a bor nagyobb mértékű belélegzését. Emellett megkönnyítik az örvénylést, ami nemcsak jól néz ki, de ha helyesen csinálják, levegősebbé teszi a bort, és segít abban, hogy kinyíljon és kibontakoztassa a benne rejlő lehetőségeket.
A kehely a kulcs
A borospohár tányérjának szélessége befolyásolja a bor levegővel érintkező felületének nagyságát. Azt is befolyásolja, hogy a bor aromájának mekkora részét érzékeli az orr. Széles kelyhek esetén a bor nagy része levegővel érintkezik, és nagy mennyiségű aroma jut el az orrhoz. Keskenyebb poharakban a bor kevesebb levegőhöz jut, és kisebb felület áll rendelkezésre az orr számára az aromák kibocsátására.
A formák és csészeformák alapvető felosztása a következő: lufi, tulipán és fuvola. Minden más csak e három forma különböző méretű és formájú változata.
Univerzális üveg
Ha nem biztos benne, hogy melyik pohárforma a legjobb a borhoz, válasszon egy közepes méretű univerzális poharat, amelyet vörös- és fehérborhoz egyaránt terveztek. Mivel rengeteg hely van a bor lélegzésére, ezek a sokoldalú poharak megfelelő ivási élményt nyújtanak a legtöbb bor esetében. De ha nem elégszel meg a tökéletességnél kevesebbel, akkor olvass tovább.
Az univerzális borospoharak közepes méretűek (kb. 350 ml), finom, pufók formájúak és zártabb pereműek.
Piros
A vörösboroknak általában nagy, széles pohárra van szükségük ahhoz, hogy a legjobban kibontakoztassák hangsúlyosabb aromáikat és ízeiket. A szélesebb vörösboros poharak lehetővé teszik, hogy több aroma jusson el az orrodhoz, és segítenek a bor levegőztetésében is ivás közben, így több íz szabadul fel.
A vörösboros poharakhoz általában nagyobb kehely tartozik. A leggyakoribb méretek 450-550 ml körüliek, de a kisebb vagy nagyobb méretek sem ritkák. A méretet mindig a bor finomsága szerint választjuk ki.
Fehér
Mivel a legtöbb fehérbor finomabb ízekkel és aromákkal rendelkezik, egy keskenyebb pohár segít abban, hogy ezek jobban az orr felé irányuljanak.A fehérboros pohár a bor felszínének kisebb részét teszi ki a levegőnek, így a fehérborok hűvösek maradnak.
A fehérboros poharak általában 150-300 ml űrtartalmúak, de más méretek is elérhetők lehetnek.
Csillogó
Ki ne szeretné a pezsgőben lévő mókás buborékokat? A pezsgő azonban elveszíti pezsgési képességét, amint oxigénnel érintkezik. Tehát, ha a lehető leghosszabb ideig szeretné megőrizni a csillogást, válasszon egy magas, keskeny fuvolapoharat, hogy a lehető legjobban megőrizze azokat a gyönyörű buborékokat.
A pezsgőspoharak - fuvolák - 150 - 220 ml közötti űrtartalmúak. Magasak és keskenyek, hogy a bor pezsgését a lehető leghosszabb ideig bemutassák.
Szárral vagy anélkül?
Amikor talpas vagy talp nélküli pohár kiválasztásáról van szó, elsősorban személyes preferencia kérdése. A szár nélküli pohárból való ivás azonban növelheti a bor hőmérsékletét, mivel a kezed közvetlenül a kelyhet (és következésképpen a bort) fogja, ahelyett, hogy a pohár szárát fognád. Emiatt a szár nélküli pohár kevésbé ideális fehérbor fogyasztásához – azonban ez igazán Öntől és attól függ, hogy mit szeretne a borfogyasztási élmény terén! A száras szemüveg formálisabbnak, míg a szár nélküli szemüveg valamivel lazábbnak érződik. Ha szeretnéd, vedd figyelembe az esemény típusát a szemüveg kiválasztásakor. Grillezést vagy pikniket szervezel a kertben? A szár nélküli poharak lehetnek a megfelelő választás.
A talpas pohár nélküli poharak praktikusak utazáskor, vagy informális kerti partikon és piknikeken.
Vékony falú szürcsölők!
A száras italok legújabb trendje a nagyon vékony szárú és pohár alakú pohár. Ezekkel az elegáns kollekciókkal, mint például a Viola, Sandra, Amoroso, Grandioso vagy Lara , úgy érezheted, mintha alig tartanád a poharat. A kóstolótermek és a legjobb éttermek kínálják legjobb boraikat ebben a pohárban. Azonban ugyanolyan törékenyek, mint amilyen kifinomultak. Ha harci körülményekre való, kevésbé kényes változatot keresel, válaszd az erős falúakat.
A vastag falúak időtlenek!
Az a tény, hogy a vékony poharak manapság népszerűbbek, nem változtat azon a tényen, hogy a vastag falú, kiváló minőségű ólomból és ólommentes kristályból készült poharak otthonaink és szívünk szerves részét képezik. Több gondatlan kéznek is ellenállnak, hosszabb ideig tartják az optimális hőmérsékleten a bort, vastag falaik pedig helyet biztosítanak a gyönyörű kézi vágásoknak. A vastag falú szemüvegek megtalálhatók például a Angela, Safari, Caren href="/obibene-kolekce/dover/">Dover vagy Skyline gyűjtemények.
Mind a vékony falú, mind a vastag falú poharaknak van ventilátoruk. Ez ízlés dolga.
Él?
A pohár pereme befolyásolja, hogyan folyik a bor a nyelvre ivás közben, és így befolyásolhatja az ízét is. A lezárás vagy az egyenes él lehetővé teszi, hogy a bor simán folyjon a nyelvre. A nyitottabb és kifelé kerekebb vonalak szabályozzák a sima folyást a nyelvre, és segíthetnek kiemelni a bor savasságát és élességét.
Soha ne tankold tele a tartályt
A pohárban felszolgált bor mennyisége az alkoholtartalmától függően változik; minél erősebb a bor, annál több helyre van szüksége a kinyíláshoz és a lélegzéshez. De egy szabály szilárd - soha ne öntsd tele. Még a leggyengébb bornak is szüksége van némi térre, hogy kibontakoztathassa a benne rejlő lehetőségeket. A leggyengébb borokat körülbelül a térfogat 3/5-öd részéig öntjük, de akár többet is. A legerősebb borokhoz, például a szeszezett és ritka archív borokhoz, egyszerre a pohár térfogatának 1/5-ét öntjük.
Miután kiválasztottál egy poharat és kitöltötted a bort, élvezd a legjobb részt - az ivást! És ne felejtsd el, hogy ha nem ízlik a bor, próbáld ki egy másik pohárban! Megváltoztathatja az egész borkóstolási élményedet.
Végül a borok és a hozzájuk tartozó poharak áttekintését adjuk meg. Meríts ihletet, de ne vedd törvénynek. Mindig abból a pohárból igyál bort, amelyik a legjobban ízlik neked.
A borok és poharaik áttekintése
Cabernet Sauvignon/Bordeaux
Hagyományos vörösboros pohár. Ezek a borok általában magas alkohol- és tannintartalommal rendelkeznek. Egy nagyobb, magasabb pohár nagyobb távolságot teremt a bor és a pohárban élők között, aminek következtében az alkohol jobban szétoszlik az orrban, és több oxigén jut be a levegőbe, ami segít lágyítani a tanninokat.
Syrah - Shiraz
Ez a pohár, amely valamivel magasabb, mint egy Cabernet pohár, és felül kissé elkeskenyedik, a gyümölcsös aromák koncentrálására és a bőséges szellőzés biztosítására szolgál, ami lágyítja a tanninokat ezekben a hatalmas vörösborokban.
Pinot Blue / Burgundi
A rendkívül széles csésze és az elvékonyodó perem megfelelő szellőzést biztosít, koncentrálja a finom aromákat és kiemeli a ragyogó és gazdag gyümölcsös illatokat.
Chardonnay/Viognier
Hagyományosfehérboros pohár. Fiatal, friss borokhoz ajánlott, mivel a kissé keskeny pereme közvetlenül az orrba fókuszálja ezeknek a rendkívül aromás fehérboroknak az aromáit. A kehely kisebb mérete miatt a fehérbor is hűvösebben marad, mint a vörösborokhoz használt nagy kehely.
Pinot szürke / Fehér bordó
Alakját tekintve hasonló a Pinot Noir pohárhoz, csak kisebb méretű. A széles csésze és a nagyon kúpos pereme koncentrálja az aromákat, és maximális levegőztetést biztosít krémes, sima fehérborokban, feltárva a finom komplexitást és kiegyensúlyozva a gyümölcs gazdag koncentrációját. Ezt a poharat gyakran összekeverik egy Chardonnay-pohárral.
Prosecco
A proseccót mostanában többet isszák, mint valaha. Bár a Prosecco pezsgő, ez az egyetlen, amelyiknek nem egy keskeny flakonba a helye. A borkedvelők élvezik a pohárból feltörő aromákat. Ezeket az illatokat egy hagyományos keskeny fuvolával lehet elfojtani. Bár a fuvolával való koccintás mindig is divatos, a Prosecco esetében gyakran jobb választás egy hagyományos fehérboros pohár vagy a cikk elején említett univerzális pohár. Ha arany középutat keresel, egy tulipán alakú pezsgőspohár lehetővé teszi, hogy a buborékok egy kicsit tovább áramoljanak, mint egy tipikus borospohár, de az intenzív aromák is jobban érvényesülnek, mint egy klasszikus fuvolapohárban.
Szenvedélyezett borok
Madeira, portói, sherry, vermut Ezeknek a boroknak magasabb az alkoholtartalma, mint a klasszikus boroknak. A pohár kisebb formája csökkenti az alkohol párolgását, és fokozza gazdag, gyümölcsös és összetett aromájukat.
Most már tudod, hogyan válaszd ki pontosan azt a poharat, amelyből a legjobban fogod élvezni a borodat. Már csak annyi van hátra, hogy VÁSÁROLNI VÁRJ.