Jak wybrać odpowiedni kieliszek do wina

Czy kieliszek do wina ma znaczenie? Odpowiedź brzmi: ZDECYDOWANIE TAK!

Nawet niewielkie różnice w konstrukcji kieliszków mogą znacząco wpłynąć na odbiór wina. Jak, pytasz? Kształt, rozmiar i styl kieliszka wpływają na ilość powietrza, jaką wino wchłonie, ilość uwalnianego aromatu, która dotrze do nosa, a także na miejsce, w którym wino po raz pierwszy zetknie się z językiem. Wszystkie te elementy ostatecznie wpływają na odczuwany smak. Czy to brzmi skomplikowanie? Nie martw się, z nami szybko się z tym oswoisz.

Każdy rodzaj kieliszka ma kształt podkreślający inne aspekty wina. Wybierając kieliszki do wina, najlepiej wziąć pod uwagę ich kształt i rozmiar oraz dostosować je do rodzaju wina. Należy jednak pamiętać, że wszelkie wskazówki dotyczące dobierania kieliszków do wina są tylko wskazówkami. Ostatecznie najlepszym wyborem kieliszka do konkretnego wina jest taki, który sprawia, że ​​wino smakuje Ci najlepiej. Nie podoba Ci się smak wina? Zanim zaczniesz obwiniać wino, spróbuj spróbować go z innego kieliszka.

Rozmiar ma znaczenie

Bez względu na to, czy jest to wino czerwone, białe, różowe, musujące czy wzmacniane, aromat odgrywa kluczową rolę w jego ogólnym charakterze. Im mniejszy kielich, tym trudniej wydostać się wszystkim tym aromatom. Innymi słowy – jeśli wlejesz wytrawne wino do małego naczynia, zabijasz jego potencjał. Większe kielichy pozwalają na głębsze wdychanie wina. Umożliwiają one również łatwiejsze zakręcanie, co nie tylko wygląda efektownie, ale jeśli zrobi się to poprawnie, napowietrza wino, pomagając mu się otworzyć i rozwinąć swój potencjał.

Kielich jest kluczem

Szerokość czaszy kieliszka do wina wpływa na wielkość powierzchni wina wystawionej na działanie powietrza. Ma ona również wpływ na to, jak dużo aromatu wina wyczuje Twój nos. W przypadku szerokich kielichów większa część wina ma kontakt z powietrzem, dzięki czemu do nosa dociera duża ilość aromatu. W przypadku węższych kieliszków wino ma mniejszy kontakt z powietrzem, a powierzchnia, na której nos może uwolnić aromaty, jest mniejsza.

Podstawowy podział kształtów i kielichów to: Balonowy, Tulipanowy i Fletowy. Wszystko inne to po prostu warianty tych trzech kształtów o różnych rozmiarach i kształtach.

Szkło uniwersalne

Jeśli nie jesteś pewien, jaki kształt kieliszka będzie najlepszy do wina, wybierz średniej wielkości uniwersalny kieliszek przeznaczony zarówno do wina czerwonego, jak i białego. Dzięki dużej przestrzeni pozwalającej winu na oddychanie, te uniwersalne kieliszki zapewnią odpowiednie doznania smakowe w przypadku większości win. Jeśli jednak nie zadowala Cię nic, co nie jest idealne, czytaj dalej.

Uniwersalne kieliszki do wina są średniej wielkości (ok. 350 ml) i mają delikatny, pulchny kształt z bardziej zamkniętą krawędzią.

Czerwony

Do czerwonych win zazwyczaj potrzebny jest duży, szeroki kieliszek, aby najlepiej uwydatnić ich wyraziste aromaty i smaki. Szersze kieliszki do czerwonego wina pozwalają na dotarcie do nosa większej ilości aromatów, a także pomagają napowietrzyć wino w trakcie picia, uwalniając więcej smaku.

Kieliszki do czerwonego wina mają zazwyczaj większy kielich. Najczęściej spotykane pojemności to 450–550 ml, ale zdarzają się również mniejsze lub większe rozmiary. Zawsze dobieramy rozmiar do subtelności wina.

Biały

Ponieważ większość białych win ma bardziej subtelne smaki i aromaty, węższy kieliszek pomaga skierować je bardziej w stronę nosa.Kieliszek do białego wina ma również mniejszą powierzchnię kontaktu z powietrzem, co pomaga zachować chłód białych win.

Kieliszki do wina białego mają zazwyczaj pojemność 150–300 ml, ale mogą być również dostępne inne rozmiary.

Mieszanie

Kto nie kocha bąbelków w winie musującym? Jednakże wino musujące traci swą moc w momencie wystawienia na działanie tlenu. Jeśli więc chcesz zachować blask trunku jak najdłużej, wybierz wysoki, wąski kieliszek typu flet, w którym najlepiej zachowają się wszystkie piękne bąbelki.

Kieliszki do wina musującego - flety - o pojemności od 150 do 220 ml. Są wysokie i wąskie, aby jak najdłużej uwydatnić musowanie wina.

Z łodygą czy bez?

Jeśli chodzi o wybór kieliszka z nóżką lub bez nóżki, jest to przede wszystkim kwestia osobistych preferencji. Jednak picie z kieliszka bez nóżki może podnieść temperaturę wina, ponieważ ręka trzyma bezpośrednio kielich (a co za tym idzie również wino), zamiast trzymać nóżkę kieliszka. To sprawia, że ​​kieliszek bez nóżki nie jest zbyt odpowiedni do picia białego wina – jednak tak naprawdę wszystko zależy od Ciebie i tego, co wolisz! Kieliszki na nóżce są bardziej formalne, natomiast kieliszki bez nóżki są nieco bardziej swobodne. Jeśli chcesz, weź pod uwagę rodzaj imprezy przy wyborze okularów. Organizujesz grilla w ogrodzie lub piknik? Kieliszki bez nóżki mogą okazać się właściwym wyborem.

Szklanki bez kieliszków są praktyczne podczas podróży, nieformalnych przyjęć w ogrodzie lub pikników.

Cienkościenne łyki!

Najnowszym trendem w kategorii napojów na nóżce jest bardzo cienka szklanka z nóżką i kieliszkiem. Dzięki tym eleganckim kolekcjom, takim jak Viola, Sandra, Amoroso, Grandioso  czy Lara , możesz mieć wrażenie, że ledwo trzymasz kieliszek w dłoni. Sale degustacyjne i najlepsze restauracje oferują swoje najlepsze wina w tym typie kieliszków. Są jednak tak samo delikatne, jak i wyrafinowane. Jeśli szukasz czegoś do warunków bojowych i mniej delikatnego, wybierz modele o ściankach ochronnych.

Grubościenne są ponadczasowe!

Fakt, że cienkie szklanki cieszą się obecnie większą popularnością, nie zmienia faktu, że szklanki o grubych ściankach, wykonane z wysokiej jakości ołowiu i kryształu bezołowiowego, stanowią nieodłączną część naszych domów i serc. Są bardziej odporne na nieostrożne działania, dłużej utrzymują wino w optymalnej temperaturze, a ich grube ścianki zapewniają miejsce na piękne, ręczne krojenie. Grubościenne okulary można znaleźć np. w  Angela, Safari, Caren, Dover  lub kolekcje Skyline.

Zarówno szklanki o cienkich, jak i grubych ściankach mają swoich zwolenników. To kwestia gustu.

Krawędź?

Krawędź kieliszka wpływa na to, w jaki sposób wino spływa na język podczas picia, a tym samym może mieć wpływ na jego smak. Zamknięcie lub prosta krawędź pozwala na swobodne spływanie wina na język. Otwarte i bardziej zaokrąglone na zewnątrz regulują płynny przepływ wina na język i mogą pomóc uwypuklić kwasowość i ostrość wina.

Nigdy nie napełniaj zbiornika do pełna

Ilość wina podawanego w kieliszku zależy od zawartości alkoholu; Im mocniejsze wino, tym więcej przestrzeni potrzebuje, aby się otworzyć i oddychać. Ale jedna zasada jest niezmienna - nigdy nie nalewaj go do pełna. Nawet najsłabsze wino potrzebuje trochę przestrzeni, aby rozwinąć swój potencjał. Najsłabsze wina wlewamy do 3/5 objętości, ale jeszcze więcej. W przypadku najmocniejszych win, takich jak wina wzmacniane czy rzadkie wina archiwalne, nalewamy jednorazowo 1/5 objętości kieliszka.

Gdy już wybierzesz kieliszek i nalejesz wino, możesz cieszyć się najlepszą częścią - piciem!  I nie zapomnij, że jeśli wino Ci nie zasmakuje, spróbuj go w innym kieliszku! Może to całkowicie odmienić Twoje doświadczenie degustacji wina.

Na koniec dodamy przegląd win i kieliszków. Zainspiruj się, ale nie traktuj tego jako prawa. Zawsze pij wino z kieliszka, który Ci najbardziej smakuje.

Przegląd win i kieliszków

Cabernet Sauvignon/Bordeaux

Tradycyjny kieliszek do czerwonego wina. Wina te mają zazwyczaj wysoką zawartość alkoholu i garbników. Większy, wyższy kieliszek zwiększa dystans między winem a Tobą, dzięki czemu alkohol rozproszy się w Twoim nosie, a więcej tlenu pomoże zmiękczyć taniny.

Syrah - Shiraz

Ten kieliszek jest nieco wyższy od kieliszka do wina Cabernet i zwęża się lekko ku górze. Zaprojektowano go tak, aby koncentrował owocowe aromaty i umożliwiał odpowiednie napowietrzenie, które zmiękcza taniny w tych masywnych czerwonych winach.

Pinot Blue / Burgund

Niezwykle szeroki kielich i stożkowata krawędź zapewniają odpowiednią wentylację, koncentrując delikatne aromaty i podkreślając żywe i bogate owocowe nuty zapachowe.

Chardonnay/Viognier

Tradycyjny kieliszek do białego wina. Przeznaczone jest do młodych, świeżych win, gdyż lekko wąska krawędź skupia aromaty tych wysoce aromatycznych białych win bezpośrednio w nosie. Mniejszy rozmiar kielicha sprawia również, że białe wino jest chłodniejsze niż duże kielichy używane do wina czerwonego.

Pinot Szary / Biały Burgund

Kształtem przypomina kieliszek do Pinot Noir, jest jednak od niego mniejszy. Szeroka czasza i mocno zwężająca się krawędź pozwalają na skoncentrowanie aromatów i maksymalne napowietrzenie kremowych, gładkich białych win, ujawniając subtelną złożoność i równoważąc bogate stężenie owoców. Ten kieliszek jest często mylony z kieliszkiem do Chardonnay.

Prosecco

Prosecco pije się teraz częściej niż kiedykolwiek. Mimo że Prosecco jest winem musującym, to jest jedynym, które nie nadaje się do wąskiego kieliszka. Miłośnicy wina doceniają aromaty wydobywające się z kieliszka. Zapachy te można stłumić za pomocą tradycyjnego, wąskiego kieliszka. Choć wznoszenie toastu kieliszkiem zawsze jest dobrym pomysłem, to w przypadku Prosecco lepszym wyborem jest często tradycyjny kieliszek do białego wina lub uniwersalny kieliszek z początku artykułu. Jeśli szukasz złotego środka, kieliszek do szampana w kształcie tulipana pozwala na dłuższy przepływ bąbelków niż w przypadku typowego kieliszka do wina, ale jednocześnie pozwala na lepsze wydobycie intensywnych aromatów niż w przypadku klasycznego kieliszka typu flet.

Wina wzmacniane

Madera, Porto, Sherry, Wermut. Wina te mają wyższą zawartość alkoholu niż wina klasyczne. Mniejsza czasza szklanki ogranicza parowanie alkoholu i podkreśla bogaty, owocowy i złożony aromat.  

Teraz wiesz już, jak wybrać dokładnie ten kieliszek, z którego będziesz najbardziej cieszyć się winem. Pozostało już tylko UDAĆ SIĘ NA ZAKUPY.